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Tag Archives: cucina

L’uso delle spezie in cucina

Le spezie vengono usate in cucina e nella preparazione di prodotti dedicati alla salute dalla notte dei tempi. Se il loro uso massivo può considerarsi relativo in Italia, in Asia e nei paesi del Sud America le spezie sono protagoniste della cucina. La ragione deve essere ricercata nell’azione disinfettante e antibiotica che esse attuano. Considerando che la situazione igienica di …

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L’uso dei germogli in cucina

I germogli sono la parte della pianta giovane e fresca, la quale precede la sua completa trasformazione in verdura o in chicco. I germogli possiedono un potere nutrizionale molto alto e spesso contengono elementi originali che vengono poi a mancare quando il vegetale completa il suo ciclo vitale. Il consumo dei germogli è noto fin dalla notte dei tempi nella …

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